Không thể phủ nhận những món ăn chiên rán đầy hấp dẫn thường đem đến cho chúng ta cảm giác giòn tan béo ngậy và rất khó để cưỡng lại nhưng chúng lại tiềm ẩn những nguy cơ gây hại đến sức khỏe của chúng ta.  Vậy làm thế nào để được ăn ngon, ăn thỏa sức những món mình thích mà vẫn duy trì được một cuộc sống lành mạnh và một vóc dáng cân đối ? Nồi chiên không dầu ra đời như một vị cứu tinh của những người đam mê món chiên nướng nhưng vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn nồi chiên không dầu là gì, vì sao nó lại được yêu thích đến thế và các lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu. 

1. Nồi chiên không dầu là gì? 

Nồi chiên không dầu hay còn được gọi là nồi chiên không khí hoặc nồi chiên chân không. Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu là sử dụng sức nóng của không khí để làm chín thực phẩm mà chỉ cần sử dụng một lượng dầu ăn rất nhỏ hoặc thậm chí không cần dùng đến dầu ăn. Sau khi thanh nhiệt (dây mayso) được làm nóng, quạt tản nhiệt sẽ luân chuyển nhiệt lượng xung quanh bề mặt thực phẩm, giúp chúng chín đều từ trong ra ngoài. 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nồi chiên không dầu với sự đa dạng về mẫu mã, chủng loại và giá cả. Một số thương hiệu nổi tiếng được các chị em nội trợ tin dùng như nồi chiên không dầu Philips, Lock&Lock, Tefal…

Để tìm hiểu xem nồi chiên không dầu nào tốt nhất, xem thêm: Top 5 nồi chiên không dầu chất lượng nhất 2020.

2. Vì sao nên chọn mua nồi chiên không dầu?

Không phải tự nhiên mà các group, diễn đàn về sản phẩm này ngày càng mọc lên như nấm với số lượng thành viên tham gia lên đến con số vài trăm nghìn người. Thực hư về nồi chiên không dầu như thế nào, cùng tìm hiểu xem nồi chiên không dầu có thực sự thần thánh như lời đồn thông qua những công dụng nồi chiên không dầu dưới đây!

Tối ưu hóa thời gian nấu nướng

Sử dụng nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 10 – 20 phút để chế biến thức ăn. Những nồi chiên có dung tích lớn có thể chiên được từ 300 – 800 gram thực phẩm. Người sử dụng không cần phải trở mặt thực phẩm, căn thời gian hay điều chỉnh nhiệt độ nhiều lần. Chỉ cần rửa sạch thức ăn, ướp gia vị và bỏ vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, cuối cùng ấn nút khởi động và chờ đợi thành quả. Chúng ta không cần phải can thiệp vào quá trình nấu nướng, vừa tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều so với việc nấu ăn truyền thống. 

Đa dạng các kiểu chế biến món ăn

Gọi là nồi chiên nhưng công dụng nồi chiên không dầu không chỉ dừng lại ở việc chiên thức ăn mà chúng còn được sử dụng để nướng, sấy khô và hâm nóng đồ ăn nguội. Nồi chiên không dầu có thể cân được tất cả các thể loại thực phẩm: từ chiên thịt, cá, tôm, nướng hàu, mực, sò cho đến sấy mít, chuối, vải, thậm chí làm cả bánh bông lan, bánh nướng,… 

Một chức năng khác vô cùng hay ho của nồi chiên không dầu là hâm nóng thức ăn. Thức ăn được hâm nóng bằng nồi chiên vẫn giữ được độ tươi ngon và không bị khô như khi hâm nóng bởi lò vi sóng. Như vậy, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ nhắn đã đảm nhận được vai trò của lò nướng và lò vi sóng. 

Thức ăn thơm ngon mà không bị ám khói

Bạn lo ngại việc khói đen bốc lên từ việc nướng đồ ăn bằng vỉ nướng hay khi chiên dầu ăn bằng chảo ở nhiệt độ cao gây nên mùi khét? Nồi chiên không dầu có thể xử lý được vấn đề này. Với nồi chiên không dầu được trang bị bộ lọc mùi và khói, bạn hoàn toàn yên tâm thực phẩm luôn giữ được mùi thơm ngon mà không hề bị ám khói hay mùi khó chịu.

Thức ăn được chế biến bằng nồi không dầu vẫn được rán giòn nhưng vẫn giữ được độ ẩm mà không hề bị khô.

Giữ gìn không gian bếp sạch sẽ

Nhiều chị em ngại dọn dẹp “bãi chiến trường” sau khi nấu nướng xong. Nhất là với các món chiên rán, mỡ bắn đầy lên bếp gas và lên các vật dụng xung quanh và mùi khét của dầu mỡ bám đầy quanh căn bếp nhỏ.

Nấu xong bữa ăn đã vất vả nhưng công cuộc dọn dẹp thì cũng không kém phần phức tạp. Lựa chọn ngay một chiếc nồi chiên không dầu giúp căn bếp của bạn luôn sạch sẽ và gọn gàng. Quá trình chiên nướng được diễn ra hoàn toàn trong không gian khép kín của chiếc nồi vì thế không có dầu mỡ bắn tung tóe ra bên ngoài, cũng không có mùi dầu mỡ khó chịu bám lên quần áo, vương vấn trong không gian của phòng bếp. Hơn nữa những chiếc nồi chiên nhỏ xinh, thiết kế hiện đại cũng làm tăng tính thẩm mĩ cho phòng bếp. 

An toàn cho sức khỏe

Rất nhiều công dụng nồi chiên không dầu được kể đến nhưng an toàn cho sức khỏe là ưu điểm được mọi người quan tâm nhất. Với cách nấu truyền thống, để thực phẩm giòn tan và chín vàng hấp dẫn phải sử dụng một lượng dầu ăn cực lớn khiến thức ăn được tắm mình trong “bể mỡ”. Đã đến lúc loại bỏ những món chiên ngập dầu ăn không an toàn cho sức khỏe bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu.

Chỉ cần một lượng dầu ăn cực nhỏ (khoảng 1 thìa cafe) để chiên các loại thức ăn chứa ít chất béo bên trong như ức gà, chả nem, tôm… Với các món như thịt ba chỉ, đùi gà… không cần dùng thêm dầu mỡ mà thậm chí khi sử dụng nồi chiên, lượng mỡ trong những loại thực phẩm này còn chảy xuống khay đựng phía dưới. Nồi chiên không dầu quả là món quà dành cho người béo phì, người ăn kiêng, tiểu đường,… hay đơn thuần là những người quan tâm chăm sóc sức khỏe. 

3. Các lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu

Quả thật, nồi chiên không dầu là vật dụng nên có trong mỗi căn bếp của chúng ta và ngày càng trở nên thân thuộc với gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nồi chiên không dầu chính xác. Trước khi ra quyết định chọn mua, bạn hãy tham khảo ý kiến của những người sử dụng trước bằng cách tham gia các nhóm thảo luận về nồi chiên không dầu trên các diễn đàn, web review hoặc trên facebook. 

Chọn mua nồi chiên không dầu từ các hãng uy tín, cơ sở kinh doanh có thương hiệu để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng. Bạn đọc có thể mua nồi chiên không dầu trên các website chính hãng, trên Tiki hoặc tại các siêu thị Điện máy xanh, điện máy Nguyễn Kim. 

Trước khi chiên đồ ăn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trong sách hướng dẫn. Mỗi loại nồi chiên đều có kiểu dáng thiết kế khác nhau và thời gian, nhiệt độ chín cho mỗi loại thực phẩm là riêng biệt.

Trong quá trình nồi chiên hoạt động, đặt nồi trên bề mặt bằng phẳng, nằm ngang và vững chắc. Không đặt lên những bề mặt không chịu được nhiệt, không đặt trong các không gian tiếp xúc gần với các thiết bị ngoại vi khác vì nồi chiên sẽ tỏa ra nhiệt lượng lớn. 

Một số lưu ý khác khi sử dụng nồi chiên không dầu:

• Luôn rút phích cắm điện của máy ra sau khi sử dụng.
• Để thiết bị nguội xuống khoảng 30 phút trước khi cầm nắm hoặc làm sạch thiết bị.
• Để đảm bảo rằng nguyên liệu được chế biến bằng thiết bị này chuyển thành màu vàng thay vì màu đen hoặc nâu. Hãy loại bỏ những đồ ăn thừa bị cháy. Không nướng khoai tây tươi ở nhiệt độ trên 180°C (để giảm thiểu việc sinh ra amin acrilic).

Các loại nồi chiên không dầu có công suất lớn và tiêu thụ nhiều điện năng đòi hỏi nguồn điện ổn định và dây dẫn tải được công suất phù hợp để không gây cháy nổ mất an toàn. 

Cuối cùng, sau khi sử dụng xong các bạn đừng quên vệ sinh nồi chiên không dầu để kéo dài tuổi thọ khi sử dụng và giữ cho nồi chiên không dầu luôn sạch sẽ, sáng bóng. 

Xem thêm: 3 bước vệ sinh nồi chiên không dầu an toàn và hiệu quả nhất

3 bước để sử dụng nồi chiên không dầu

Cao Thị Quế – 17050638