Ngày Tết, một nét truyền thống đặc trưng Gia đình Việt Nam thường chuẩn bị rất nhiều thực phẩm, đồ ngọt, đồ uống có cồn, v.v. …. cái mà tượng trưng cho sự giàu có, với hy vọng về một sự đầy đủ và năm mới tốt hơn. Ngược lại, họ thường làm tập thể dục ít hơn, vì họ chỉ đi thăm người thân của họ hoặc nghỉ ngơi, khiến họ tiêu thụ ít hơn năng lượng. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng tiêu cực trọng lượng của họ và tất nhiên, sức khỏe. Vì vậy, làm thế nào để “Vui Tết Không Còn Lo Lắng Về việc béo lên?”
Nội dung bài viết
1. Hạn chế các món ăn làm từ gạo nếp bánh chưng, bánh tét
“Bánh chưng, bánh tét” – một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt Nam và là món ăn truyền thống trong ngày Tết. Nguyên liệu chính để làm các món ăn này là gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn nên chứa nhiều tinh bột cũng như chất béo Nếu ăn trong nhiều ngày liên tiếp, ngoài lượng calo cực cao, cơ thể còn hấp thụ rất nhiều chất béo, gây tăng cân khó kiểm soát, chúng ta chỉ nên ăn xung quanh 200gr (tương đương 1/8 chiếc bánh) với một ít ‘dưa muối’ trong mỗi bữa ăn.
Chúng ta nên thay thế bánh chưng gạo nếp bằng bánh chứng gạo lứt . Bởi bánh chưng gạo lứt có cách chế biến tương tự với bánh chưng truyền thống với nhân từ đậu xanh, thịt ba chỉ và gói bằng lá dong. Tuy nhiên thay vì gạo nếp, vỏ bánh của bánh chưng gạo lứt được làm bằng gạo lứt đen, gạo lứt tím hoặc đỏ. Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt cao gấp 2 lần những loại gạo thông thường khác.
Vậy nên khi ăn bánh chưng gạo lứt, bạn sẽ có cảm giác no lâu, giảm đáng kể lượng kcal dư thừa. Lượng acid alpha lipoic trong gạo lứt cũng giúp chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giải phóng mỡ thừa trong cơ thể tốt hơn gạo trắng. Do đó, loại bánh chưng này sẽ ít kcal hơn so với bánh chưng gạo nếp truyền thống. Nếu vẫn muốn ăn bánh chưng mà sợ tăng cân thì đây chính là giải pháp thay thế hiệu quả mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn trong dịp Tết nha
2. Hạn chế ăn các món ăn nhiều thịt, bánh kẹo
Thịt gà- một loại thực phẩm không thể thay thế món ăn ngày Tết. Mặc dù thịt gà rất ngon nhưng tốt hơn là nên chọn nạc thay vào đó là các bộ phận để ăn (chẳng hạn như ức gà) da hoặc mỡ của nó . ‘Giò lụa, giò thủ’ là các món ăn khác mà chúng ta cần để ý, vì chúng chứa nhiều muối hơn mức cần thiết, chúng tôi chỉ nên ăn 1 lượng vừa phải.
Cuối cùng nhưng không phải tất cả, chúng ta cũng không nên ăn đồ ngọt và mứt quá nhiều. Mặc dù đây là các món ăn không thể thiếu trong ngày Tết nhưng lại là thủ phạm khiến bạn tăng cân liên tục, vì các loại mứt, bánh kẹo chứa rất nhiều calo, chất bảo quản, phẩm màu có hại cho sức khỏe .
Chính vì vậy, chúng ta không nên ăn hơn 100 gram đồ ngọt mỗi ngày, và nó sẽ tốt hơn là chúng ta nên chọn loại những loại mứt nào có nguồn gốc từ trái cây ít đường hay là thay thế đồ ngọt và mứt bằng các loại hạt. Các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân… rất tốt cho sức khỏe và chứa ít chất béo, calo, giàu chất xơ và vitamin nên bạn có thể yên tâm ăn hàng ngày mà không lo tăng cân.
3. Bổ sung các món ăn có thành phần rau và trái cây
Thứ hai, một điều được khuyên chính là chúng ta nên bổ sung rau vào khẩu phần ăn của chúng ta trong ngày Tết. Các món ăn ngày Tết thường nhiều dầu mỡ; đó là lý do tại sao chúng ta cần rau để bù đắp cho chất béo mà bản thân chúng ta đã thu nạp vào cơ thể . Rau nên luộc hoặc hấp để hạn chế hết mức có thể năng lượng dư , thậm chí vẫn giữ nguyên các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng .
Đó là lý do tại sao chúng ta cần rau trong các món ăn để bù đắp cho chất béo mà bản thân chúng ta đã thu nạp vào cơ thể . Rau nên luộc hoặc hấp để hạn chế hết mức có thể năng lượng dư , thậm chí vẫn giữ nguyên các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng
Các món ăn từ rau được gợi ý là măng, bông cải xanh, bắp cải, cà tím, nấm,…… đây là những thứ chứa nhiều chất xơ và có thể làm giảm những tác hại tiêu cực của chất béo từ thịt, bánh chưng, bánh giầy tét … đến cơ thể. Trái cây cũng được khuyên dùng.
Tuy nhiên, chúng ta nên ưu tiên hoa quả ít đường như táo, đu đủ, cam,… có thể làm cơ thể chúng ta sảng khoái sau khi những bữa tiệc và các cuộc chè chén bên gia đình , người thân và bạn bè
4.Các món ăn từ cơm trắng nên thay thế bằng cơm gạo lứt
So với các món ăn làm từ gạo trắng thì gạo lứt giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe xong làm tăng hiệu quả quá trình giữ dáng . Bên cạnh đó, gạo lứt chứa tỷ lệ protein và carb cao hơn gạo trắng nên tạo cảm giác no lâu giúp chúng ta không còn cảm giác thèm ăn.
Trong quá trình chế biến, gạo lứt được chà nhẹ nhàng, vẫn còn lớp vỏ lụa của hạt gạo – nơi lưu giữ nhiều dưỡng chất như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin E, magie, mangan, sắt… tốt hơn cho sức khỏe. Do đó, các món ăn từ gạo lứt luôn giúp chúng ta giảm cân hiệu quả
Thay vì gạo trắng, ăn cơm gạo lứt giúp kiểm soát và giảm cân nặng đáng kể, từ đó cải thiện chỉ số khối BMI của cơ thể. Ngoài ra, ăn nhiều các món ăn từ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt còn làm giảm số đo vòng eo và hông.
Kiểm soát cân nặng là quan trọng đối với phụ nữ. Đặc biệt, trên phụ nữ béo phì và thừa cân, chuyển đổi từ ăn cơm gạo trắng sang ăn cơm gạo lứt giúp giảm đáng kể trọng lượng cơ thể cũng như kích thước vòng eo.
Gạo lứt là thực phẩm tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cả hai loại gạo đều nên được dùng trong chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng để giúp cơ thể cân bằng và đạt được sức khỏe tốt nhất.
5. Các món ăn vặt cũng phải điều chỉnh hợp lý
Thịt bò khô, mực khô: Đây là các món ăn thường được dùng khi đãi khách. Mặc dù thịt bò và mực được coi là các món ăn an toàn không làm bạn tăng cân nhưng những gia vị như dầu, mì chính, đường… sẽ ảnh hưởng đến cân nặng của bạn
Trong vài năm trở lại đây, một số gia đình thường chọn cách tự làm các món ăn làm từ thịt bò khô để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi làm các món ăn này, bạn hãy sử dụng dầu oliu, dầu cải, đường ăn kiêng hoặc mật ong thay thế cho đường trắng, chúng sẽ hạn chế bớt ảnh hưởng tới cân nặng khi bạn ăn. Đặt biệt là bạn không nên ăn loại thực phẩm này vào ban đêm.
Hạnh nhân, hạt dẻ, hạt hướng dương, mắc ca: Các loại hạt này cũng là các món ăn rất giàu chất xơ, omega và các vitamin nhóm B, E, chất khoáng, không chỉ không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn mà còn rất tốt cho cơ thể.
6. Dừng lại khi các món ăn được đưa lên ở đĩa thứ 2
Tiệc đứng (buffet) dần trở nên phổ biến trong các dịp lễ. Các món ăn theo kiểu tự phục vụ có thể khiến bạn không kiểm soát được lượng thức ăn. Để khắc phục được việc này, bạn chỉ nên dừng lại ở đĩa thứ 2 trong các tiệc buffet. Hãy tự biết cách giới hạn bản thân mình nếu bạn không muốn tăng cân ngày Tết.
7. Sửa đổi công thức nấu trong các món ăn của bạn
Bên cạnh những thức ăn chế biến sẵn, bạn cũng có thể thay đổi công thức nấu ăn của mình để ngăn tình trạng tăng cân ngày Tết. Cụ thể:
– Thay thế bơ lạt bằng táo, chuối hoặc bí ngô nghiền
– Sử dụng các món ăn stevia, erythritol hoặc xylitol thay cho đường
– Khay mứt dùng trái cây khô thay vì kẹo ngọt
– Nêm nếm các món ăn với các loại thảo mộc (thay vì dùng bơ)
– Hạn chế chiên, xào, nướng các món ăn
– Dùng sữa chua Hy Lạp thay cho kem phô mai, kem chua
– Thay thế bơ và đường bằng hạnh nhân, vani, bạc hà trong thành phần của bánh
– Uống nước ép trái cây, nước khoáng có ga thay cho nước ngọt
– Hạn chế hoặc tốt nhất là không cho đường vào thức uống
– Sử dụng sữa tách béo thay cho kem nặng
8. Hạn chế các món ăn tráng miệng
Các món ăn tráng miệng luôn có chứa nhiều đường hơn các món chính. Vào dịp lễ Tết, bạn dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh ngọt thơm ngon trên bàn nhưng hãy hạn chế dùng chúng, nếu không muốn cân nặng tăng vọt
9. Ăn các món ăn vặt một cách khôn ngoan
Trong mùa lễ hội đặc biệt là dịp Tết, các món ăn “âm thầm” khiến bạn tăng cân điển hình nhất là các món ăn nhẹ không lành mạnh như bánh quy, kẹo mứt. Chúng lại thường được để sẵn trước mặt bạn. Vì vậy, bạn dễ rơi vào tình trạng ăn vặt không kiểm soát.
Sẽ là bất khả thi nếu bạn giải quyết vấn đề này bằng cách loại các món ăn vặt ra khỏi tầm nhìn. Thay vào đó, hãy cố gắng để ý đến thói quen ăn uống của bản thân. Bạn ăn vì có thức ăn xung quanh chứ không phải vì đói, điều đó rất có hại cho dạ dày và khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
Trường hợp bạn cần một bữa ăn nhẹ, hãy chọn trái cây và các loại đậu. Chúng sẽ khiến bạn mau no và rất tốt cho sức khỏe
Ngoài các món ăn trên chúng ta nên làm gì để giữ dáng
- Dành thời gian tập thể dục mỗi ngày
Cùng nhau xem tivi là kiểu nghỉ lễ truyền thống của nhiều gia đình. Không làm việc, không hoạt động nên tăng cân là điều dễ hiểu.Chính vì vậy chúng ta nên dành thời gian đi bộ 30 phút mỗi ngày buổi sáng hoặc sau bữa tối là một lựa chọn tốt. Nếu không, chất béo từ các món ăn sẽ được tích lũy trong cơ thể chúng ta như mỡ trắng ( mỡ xấu gây béo và tăng cân) quanh các cơ quan nội tạng chính của cơ thể như tim , phổi , dạ dày ,ruột… làm cho cơ thể chúng ta béo hơn và yếu hơn rất nhiều
- Ngủ đủ giấc
Nghe có vẻ vô lý nhưng ngủ không đủ giấc sẽ khiến bạn bị tăng cân. Tình trạng thiếu ngủ đặc biệt phổ biến hơn trong dịp lễ lớn nhất năm này.
Theo đó, người thường xuyên thiếu ngủ có xu hướng đói, lười vận động và tiêu thụ lượng calo cao hơn những người khác. Ngủ không đủ giấc cũng khiến cho quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại, gây cảm giác khó tiêu.
- Kiểm soát mức độ căng thẳng của bạn
Căng thẳng dịp Tết là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, người bị căng thẳng sẽ thường có nồng độ cortisol (một loại hormone được giải phóng để đối phó với căng thẳng) cao. Mức cortisol cao sẽ gây ra tình trạng tăng cân. Ngoài ra, căng thẳng còn gây ra cảm giác thèm đồ ăn vặt.
Chính vì vậy, bạn cần học cách kiểm soát lo lắng và sự căng thẳng của bản thân, đặc biệt là trong những ngày Tết. Hãy thử một số kỹ thuật giúp giảm căng thẳng như tập thể dục, thiền, yoga, hít thở sâu…
- Ăn đúng bữa:
Việc đi chúc Tết có thể gây ra sự xáo trộn lịch ăn uống hàng ngày. Với người trưởng thành điều này có thể không ảnh hưởng quá nhiều. Nhưng với trẻ em, người cao tuổi, việc các món ăn không được thưởng thức đúng bữa có thể gây ra rối loạn tiêu hóa
- Uống đủ nước, hạn chế uống bia rượu , đồ uống có ga:
Trong nước ngọt có nhiều đường nên khi cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân.
Khi uống rượu bia, các độc tố sẽ bị giữ lại gan gây ảnh hưởng đến sự trao đổi chất tại gan. Khi uống quá nhiều đồ uống có cồn, gan sẽ bị viêm nặng hơn có thể bị xơ gan làm giảm khả năng thải độc ra ngoài cơ thể.
Chúng ta nên thay các loại đồ uống này bằng nước lọc hoặc các loại sinh tố từ quả ít đường như nước ép dưa chuột, bí xanh, củ đậu, cà rốt… Đặc biệt, uống một cốc nước đầy trước bữa khoảng 15-20 phút còn giúp giảm cân. Việc này sẽ khiến bạn cảm thấy no và ăn ít lại trong bữa ăn.
- Kiểm tra cân nặng định kỳ:
Khi chúng ta hấp thụ các món ăn trong những ngày Tết thì việc bước lên bàn cân trong kỳ nghỉ có thể nhắc nhở bạn về tầm quan trọng của việc kiểm soát cân nặng trong năm mới. Bạn không cần phải thực hiện điều này hàng ngày vì có thể gây vấn đề về tâm lý. Mỗi tuần cân một lần là đủ để bạn có thể theo dõi cân nặng của bản thân.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, các bạn sẽ áp dụng được những mẹo, các món ăn giúp chúng ta không tăng cân dịp Tết để Tết không còn là nỗi lo cân nặng với bạn. Chúc các bạn luôn khỏe và có một mùa nghỉ lễ vui vẻ bên gia đình
Bên dưới đây các bài viết liên quan đến Tết Nguyên Đán mà các bạn cũng có thể quan tâm nè
http://ezcomclass.com/?p=28103&preview=true
http://ezcomclass.com/nguon-goc-tet-nguyen-dan-la-gi/