Mùa Giáng Sinh không chỉ là dịp để cả gia đình quây quần, trang trí những cây thông lấp lánh, và tận hưởng không khí ấm áp của lễ hội, mà còn là thời điểm để thưởng thức những món ăn giáng sinh đặc trưng, góp phần làm nên bữa tiệc truyền thống và ấm cúng. Bài viết này sẽ đưa bạn dạo quanh thế giới tuyệt vời của ẩm thực Giáng sinh, nơi mà hương vị không chỉ là thức ăn mà còn là ký ức và niềm vui.

1. Món ăn Giáng sinh mặn

1.1 Gà tây

Được thưởng thức món gà tây nóng hổi, thơm phức trong tiết trời se lạnh của mùa đông tháng 12 thì còn gì tuyệt vời bằng?

>>>Xem thêm: Hướng dẫn làm món gà tây nướng cho ngày Giáng sinh

Đối với những nước Châu Âu, sẽ không còn là Giáng sinh nữa nếu trên bàn ăn thiếu đi món này. Gà tây được đem về Anh vào thế kỷ thứ XVI bởi nhà thám hiểm Sebastian Cabot. Kể từ đó, gà tây đã trở thành món ăn Giáng sinh được nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng mỗi dịp lễ. Không chỉ ngon miệng về hương vị, món gà tây còn góp phần tạo nên không khí ấm áp của Lễ Giáng Sinh. Hình dạng trắng muốt và lấp lánh của gà tây nướng thường làm đẹp cho bàn tiệc, tạo ra một bức tranh ẩm thực truyền thống và sang trọng.      

1.2 Đùi Lợn Muối Giáng Sinh

Món ăn Giáng sinh siêu ngon – đùi lợn muối bắt nguồn từ Na Uy, sau này nó được phổ biến và yêu thích bởi nhiều người trên thế giới, đặc biệt là người dân Châu Âu.

>>Xem thêm: Hướng dẫn làm món đùi lợn muốn Giáng sinh 

Món đùi lợn muối được liên kết với nghệ thuật nấu ăn truyền thống, sự tỉ mỉ lẫn tôn trọng đối với từng nguyên liệu tưởng chừng như hết sức đơn giản nhưng khi kết hợp lại tạo ra một món ăn hết sức đặc biệt. Muối từ thịt ướp tạo nên một lớn bì mặn thơm ngon nhằm giữ cho chi thịt có được độ ẩm và hương vị đặc sắc.

Trong tiết trời ngày đông cuối năm, được tụ tập bên gia đình và thưởng thức những miếng thịt dai bùi, phảng phất mùi khói, đầm đậm vị muối và chút vị béo của phần bì từ món ăn Giáng sinh này sẽ làm ngây ngất những chiếc bụng đói. Phải nói rằng, sự đơn giản trong từng nguyên liệu giúp món đùi lợn muối trở thành một phần quan trọng nhằm tăng tinh thần gắn kết giữa những thành viên trong gia đình.

1.3 Món Bò Wellington

Bò Wellington là món bò cuộn đút lò trứ danh có nguồn gốc từ Anh.

>>>Xem thêm: Món Bò Wellington của Gordon Ramsey

Sở dị món ăn được đặt theo tên Wellington vì đây là tên của vị anh hùng Arthur Wellesley, người đã đánh bại Napoleon trên chiến trường năm 1815 Waterloo. Ông còn được biết đến dưới cái tên Công tước Wellington- một người có niềm đam mê ẩm thực với thịt bò, nấm, rượu vang Madeira và pate.

Món ăn Giáng sinh này được coi là món bò ngon nhất thế giới với phần vỏ bên ngoài giòn rụm vàng ươm, phần thịt bò ở trong được nướng vừa chín tới sao cho giữ được độ ẩm và thịt không bị khô. Bọc với thịt bò là nấm mềm, với vị thanh ngọt tạo nên một hương vị tuyệt vời.

1.4 Bánh Nhân Thịt

Từ thời xa xưa con người đã biết sử dụng thịt băm nhuyễn từ những phần thịt còn thừa hay từ các thực phẩm khác để làm ra một món ăn mới, trong đó có bánh nhân thịt. Bánh nhân thịt có từ thời Trung Cổ và vào những ngày của Thiên Chúa Giáo, người ta còn làm bánh thêm nhân cá. Món ăn Giáng sinh này thường được rán hoặc nướng bằng lò.  

>>>Xem thêm: 2 cách làm meat pie – bánh pie nhân thịt hấp dẫn thơm ngon cho Giáng sinh

Chiếc bánh nhân thịt là đã không còn xa lạ đối với người dân Châu Âu trong dịp cận kề năm mới. Bánh nhân thịt có nguyên liệu rất đơn giản từ bột, thịt băm nhuyễn, rau củ, đường và một chút gia vị ướp…Ý nghĩa của món ăn Giáng Sinh này là sự bền vững và phồn thịnh giống như mong ước của bao người luôn được hạnh phúc, no đủ như hình dáng của chiếc bánh này.    

1.5 Món Súp Khai Vị

Dịp lễ Giáng Sinh đúng chuẩn phong cách phương Tây không thể thiếu món súp khai vị với hương vị truyền thống trên bàn ăn.  Súp khai vị là món ăn Giáng sinh được chuẩn bị từ những nguyên liệu hết sức phổ thông như: thịt gà, bí đỏ, ngô nấm,.. giúp có thể kích thích vị giác cho bữa ăn thêm phần ngon miệng. 

>>>Xem thêm: 5 món súp khai vị chuẩn bị cho bữa tiệc Giáng sinh

Súp là một món ăn Giáng sinh vì nó mang ý nghĩa mong muốn sức khỏe cũng như thành công sẽ đến với mỗi thành viên trên bàn tiệc.

2. Món ăn Giáng sinh ngọt

2.1 Bánh Khúc Cây

Tương truyền rằng, người phương Tây vào đêm trước Noel có tập tục sẽ chặt một khúc cây lớn để về làm lễ dâng rượu. Khúc cây đó sẽ được đặt trên lò sưởi, rắc thêm muối, rượu nóng, dầu và mọi thành viên bắt đầu cầu nguyện. Người ta tin rằng tiếng lửa nổ lách tách và bột than từ khúc gỗ cháy sẽ bảo vệ ngôi nhà khỏi tai ương và sự quấy phá của ma quỷ. Vậy nên vào năm 1875, một người thợ làm bánh người Pháp đã nảy ra sáng kiến làm một món ăn Giáng sinh hình khúc gỗ thay cho khúc gỗ thật. 

>>>Xem thêm: Cách làm bách khúc cây Giáng sinh – Buche de Noel

Vẫn giữ nguyên giá trị như một khúc gỗ được đốt vào lễ dâng rượu, món ăn Giáng sinh này được cho là sẽ mang tới may mắn và bình an. Do vậy, mỗi khi tới dịp Giáng sinh, các gia đình Châu Âu thường có một ổ bánh kem chocolate hình khúc gỗ để cầu chúc bình an. Bánh khúc cây không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và niềm hân hoan trong dịp lễ quan trọng này. 

2.2 Bánh Quy Gừng

Trong quá khứ người Châu Âu đã làm ra những chiếc bánh gừng với nguyên liệu rất đơn giản chủ yếu gồm: vụn bánh mỳ, mật ong, gừng, hạnh nhân,… Sau khi đến thế kỷ XVI, người Anh đã thay thế vụn bánh mỳ bằng bột mỳ, thêm trứng và thay mật ong bằng đường để khiến cho món ăn Giáng sinh này trở nên hấp dẫn hơn. 

 >>>Xem thêm:  2 cách làm bánh quy gừng thơm lừng mùi Giáng sinh

Thiếu mất bánh quy gừng là thiếu đi hương vị của một ngày lễ Giáng sinh an lành. Món ăn Giáng sinh với hương vị giòn tan kèm với vị gừng ấm áp xua tan đi cái lạnh giá của mùa đông. Bánh có nhiều cách trang trí khác nhau (hình người, tuần lộc, trái tim, bông tuyết, đoàn tàu…) nhưng để đúng với tinh thần trong đêm Noel thì bánh thường đi theo 2 tông chủ đạo là đỏ và trắng với các loại hoa quả như hạt lựu, dâu tây,.. 

2.3 Kẹo Gậy Giáng Sinh

 >>>Xem thêm: Cách làm kẹo gậy Noel đơn giản đẹp mắt cho ngày Giáng sinh

Một trong những biểu tượng của ngày lễ Noel đó chính là món kẹo hình gậy với họa tiết là những đường xoắn màu đỏ xen kẽ với màu trắng- hai gam màu đặc trưng của lễ Noel. Giờ đây, mỗi dịp lễ cuối năm thì chiếc kẹo hình chữ J này là món ăn Giáng sinh đem lại sự hấp dẫn cho cả trẻ em lẫn người lớn.  

2.4 Bánh Pudding Giáng Sinh

 >>>Xem thêm: Cách làm Chrismas Pudding truyền thống thơm ngon không cần lò nướng

Bữa tiệc ngày cuối năm sẽ trở nên thiếu sót nếu như không có mặt chiếc bánh pudding béo ngậy, thơm lừng. Vào thế kỷ XV, nguyên liệu của món ăn Giáng sinh này là vụn bánh mỳ, thịt bê được thái nhỏ, rượu vang, thảo dược,.. Nhưng sau khi đến thế kỷ XIX thì thành phần và vị của bánh đã có điểm tương đồng với bánh pudding hiện nay. Phần nhân bánh sẽ được thêm vài hạt đậu hoặc đồng xu với mong ước người ăn phải phần đó sẽ có được sự may mắn, thuận lợi trong năm tới.    

2.5 Kẹo Marshmallow

Kẹo dẻo là một trong những món ăn Giáng sinh được rất nhiều trẻ em si mê mỗi khí dịp lễ cuối năm đến gần. Trong quá khứ của Ai Cập, đã có những người sáng chế ra một loại kẹo mềm xốp từ nhựa cây Althaea Officinalis, hay còn có một cái tên khác là cây Marshmallow, kẹo được kết hợp với hạt và mật ong có tác dụng trị đau họng rất hiệu quả. Trái ngược với quá khứ, kẹo dẻo hiện tại có thành phần chính từ lõi cây Marshmallow và được nấu cùng siro đường để tạo sự dai mềm.

Thật sự tuyệt vời khi được thưởng thức những viên kẹo Marshmallow vào mùa Giáng sinh. Hương vị của viên kẹo mềm mịn, ngọt ngào, được làm nóng trên lửa than tạo nên hương vị tuyệt vời và ấm áp cho bữa tiệc ngày đông  

2.6 Rượu Vang Nóng (Mulled wine)

Trong bữa tiệc đã có gà Tây, có bánh chocolate khúc gỗ, bánh quy gừng,.. thì món ăn Giáng sinh còn thiếu chính là mulled wine hay còn gọi là vang nóng. 

>>>Xem thêm: Cách làm Mulled Wine (Rượu vang nóng) đặc biệt cho đêm Giáng sinh

Món ăn Giáng sinh đem lại hương vị nồng nàn cũng như ấm áp không thể bỏ qua đó chính là Rượu vang nóng. Cái tên Mulled wine hay Chrismas wine do rượu phù hợp với không khí Giáng Sinh, khi mà ngoài trời gió lạnh cùng với những cơn mưa tuyết đang rơi, còn gì sảng khoái hơn khoảng khắc gia đình được quây quần bên chiếc lò sửa và uống ly vang nóng cay cay, dậy mùi thơm từ hương hoa quả. Mulled wind không dễ say, không gây say xỉn nhưng sẽ khiến bạn nhớ mãi những kỉ niệm đẹp của Giáng sinh và năm mới.

KẾT LUẬN